Рагу ассорти грибное

Ингредиенты

• грибы белые 50-60%
• остальное:
• лисички, подосиновики, моховики в любой пропорции

Отвариваем в небольшом количестве воды 40-45 минут.

Отваренные грибы достаем из бачка, ждем пока стечет бульон и грибы немного остынут.

Пропускаем отваренные грибы через мясорубку (насадка установлена с большими отверстиями).

Полученный грибной фарш обжариваем в больших сковородках с небольшим количеством растительного масла минут 30-40, чтобы из грибов упарилась лишняя влага.

Незадолго до окончания обжаривания добавляем соль, перец по вкусу.

Далее грибное рагу немножечко остудите, разложите в стеклянные баночки, закройте, после остывания, полиэтиленовыми крышками и ставьте на хранение в темное, прохладное место.

Грибное рагу можно использовать для приготовления салатов, супов, пирогов, даже пельменей, можно готовить прекрасные бутерброды.